Sandwich de langostino cocido

Siguiendo con los sándwiches, que sé de alguno que es poco aficionado a encender los fuegos, os propongo éste con langostino cocido. Diferente a los anteriores y riquísimo.

Ingredientes: langostino cocido, huevo cocido, perejil picado, mayonesa, mostaza.

Después de ver los ingredientes ya el sándwich tiene poco misterio. Lo más importante, quizá, saber que un buen pan de molde hará mucho mejor el sándwich, no éste en particular, sino cualquiera que hagáis en general.

Yo uso casi siempre algún pan de molde integral con cereales y semillas. Y lo conservo en el frigorífico para que esté mejor.

Cruasanes de sobrasada con queso y jamón cocido y queso

Esta es otra opción para tomar algo ligero en el trabajo e ir cambiando. Yo los hago a veces también en fin de semana para hacer un buen desayuno-comida.

Necesitas dos cruasanes para cada uno, jamón cocido, una loncha de queso cremoso por cada pieza, sobrasada.

Rellena un cruasán con jamón y queso y el otro con sobrasada y queso. Mete al horno 5 minutos a 150 grados.

Yo los llevo a veces preparados y los meto al horno en la empresa.  Ya me contareis.

Sándwich de bacon con verduras

Cuando estás obligado a tirar de sándwich o bocadillos a menudo por cuestiones de trabajo hay que variar, a veces hay que hacer un esfuerzo porque lo más fácil es coger dos lonchas de jamón cocido y una de queso, pero merece la pena. Probad este que és muy original y riquísimo. Ligero y puede comerse caliente o del  tiempo.

Ingredientes: 3 lonchas de bacon, calabacín, tomate, cebolla, pimiento verde, mayonesa de mostaza ( o mayonesa sola o las dos por separado).

Corta unas rodajas de calabacín, un cuarto de cebolla picadita, unos taquitos de pimiento verde o rojo, según prefieras, y pon todo a la vez en la sartén a fuego lento con unas gotas de aceite. Cuando el calabacín esté casi hecho añade el bacon, dale dos vueltas para que se haga bien y retira todo del fuego. Sirve en el pan de molde y añadeunas rodajas de tomate.  Unta con mayonesa de mostaza y listo.

Si estás en casa puedes acompañarlo de unas patatas fritas y darte un homenaje.

Bocata de atún y pimientos del piquillo

Este bocata es un clásico, pero es que esta buenísimo y vuelve a ser una solución estupenda para una comida en la empresa. Trato siempre de proponer algo que sea sustancioso porque no hay nada peor que trabajar con hambre, rico, porque hay que darse todas las alegrías que uno pueda cuando está comiendo en su escritorio de trabajo, fácil de hacer, porque algunas veces no tenemos tiempo, ni ganas ni posibilidades de cocinar, y barato porque es mejor que que sea caro y algunos vamos pelaos.

El bocata de atún y pimientos lo tiene todo, lo puedes llamar “un cantábrico” si quieres, aunque entonces debes añadirle unas anchoas. En tal caso quedara supremo, pero un poco más pesado. Ya lo dejo a tu elección.

Necesitamos: 2 Pimientos del piquillo, (puedes encontrar facialmente botes de pimientos de buena calidad en cualquier supermercado de UK) y una lata de atún o bonito en conserva en aceite de oliva. Pan chapata.

Echa el aceite de oliva del atún sobre el pan, aprieta los panes para que empape, vuelve a abrir el pan y añade el atún y los pimientos.

Aquí en UK las latas de atún son del doble de peso que en España, y vienen en aceite vegetal (in sunflower oil), en aguasal (in brine) o en agua  (in spring water). Escúrrela bien y echa al pan un chorrito generoso de aceite de oliva. Aconsejo comprarlas en aceite vegetal, pero una vez escurridas y con aceite de oliva estaran muy buenas.

Mi versión del sandwich vegetal

Cuando a mi compañera de piso, que es vegetariana, le dije que cenaría un sandwich vegetal, no sospechaba que me había encargado de que no me pidiera un bocado...lechuga, tomate, queso, huevo duro y jamón cocido aderezados con mayonesa. Le faltan los espárragos, pero así pude cerrarlo.
Combinación fresca para aquellos que me pidieron que fuera poniendo algunos sandwiches de vez en cuando porque les viene muy bien para comer en la empresa o aguantar enteros la mañana.
Está igual de bueno si cambiamos el jamón cocido por atún, pero evidentemente, para que fuera vegetal le sobra el jamón cocido.

Comer de táper en la empresa está muy bien, pero claro, cuando vas a pasar el día por la ciudad andando y no sabes cuándo pararás a comer algo, no podrás calentar nada, y luego queda todo sucio, pues es algo más incómodo.

Así que seguimos dándoles caña a los sándwich sustanciosos.  Cuando hace un día soleado en una ciudad llena de parques es la mejor opción.

Ahí va el de esta semana:

Ingredientes: pan de molde con cereales, tortilla francesa, lonchas de jamón cocido, queso curado y tomates secos en aceite.

La tortilla hazla en algo más de aceite del que habitualmente uses, que quede melosa, luego el pan lo agradecerá. El jamón y el queso en lonchas, y los tomates partidos un poco para que sean más fáciles de comer.

Si los vas a transportar, lo mejor es liarlos en papel film, pero siempre cuando se enfríe todos los componentes.

A medio día, sandwich

Los primeros días aquí buscando piso, si no te alojas en casa de alguien, son horribles para el tema de salvar las comidas. Olvídate de algo caliente, y haz verdaderos esfuerzos para no hincharte a patatas fritas de bolsa, sándwich preparados y bollería, que es lo fácil y barato.

Así que subsistimos a base de pan de molde con cereales, jamón york, queso en lonchas y espinacas de bolsa. Me gustaban bastante y he tomado esta combinación como la base imprescindible de cualquier sándwich que me haga.

El que más repito ahora incluye tortilla francesa, hecha con generoso aceite de oliva, para que sude el pan y quede meloso. Y le añado una salsa de tomate y chili bastante picante que descubrí a un compañero en el trabajo.

Según vaya haciendo probaturas sobre esta base que he bautizado como indispensable las iré haciendo públicas, pues no sé vosotros, pero aquí come sándwich a medio día hasta la Kate Middleton .

ENTRADA

Desde siempre he sido aficionado a la cocina. Y tuve una experiencia muy positiva con un blog de temática general y opinión personal hace años. No había encontrado la motivación para lanzarme con un blog de esta temática por los muchos que ya existen y lo muy profesionalizados que están. Hay muy buenos cocineros que comparten sus experiencias con todos y nos ayudan a conocer un poco más los secretos de este arte.  Ha sido con motivo de un giro radical en mi vida cuando me he decidido a contar las mías y espero que puedan interesar a algunas personas en una situación parecida.

Llevo viviendo en España toda mi vida, 29 años en casa de mis padres con una chica que hace la cocina diariamente, y me voy a vivir a Inglaterra con mi novia, que no cocina ni le gusta cocinar, pero que come y disfruta comiendo.  Cambio de hábitos culinarios e incertidumbre ante la situación que representa tener que adaptar nuestra cocina a la economía, gustos, horarios, supermercados, plazas, mercados, hábitos de compra, las recetas tradicionales, etc.

De todo esto quiero escribir, intentando ayudar a aquellos que tengan por delante una historia similar o simplemente quieran seguir los avances y descubrimientos de un murciano aficionado a la cocina en Reino Unido.