Cruasanes de sobrasada con queso y jamón cocido y queso

Esta es otra opción para tomar algo ligero en el trabajo e ir cambiando. Yo los hago a veces también en fin de semana para hacer un buen desayuno-comida.

Necesitas dos cruasanes para cada uno, jamón cocido, una loncha de queso cremoso por cada pieza, sobrasada.

Rellena un cruasán con jamón y queso y el otro con sobrasada y queso. Mete al horno 5 minutos a 150 grados.

Yo los llevo a veces preparados y los meto al horno en la empresa.  Ya me contareis.

Noodles con salsa de soja picante

Ingredientes (para 4 raciones): 250 gr de noodles, 1 lima, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, salsa de soja, pimienta, 2 cebolletas pequeñas o spring onions, tabasco o guindilla, una pastilla de concentrado de verduras.

Hierve los noodles a fuego fuerte en agua con un chorro de aceite de oliva y una pastilla de concentrado de caldo de verduras. Mientras, prepara los cuencos con la salsa que los acompañará.

A los 5 minutos, comprueba que están hechos y divídelos en raciones en los cuencos que vamos a preparar como explico a continuación.

En cada uno de los 4 cuencos mezclar: un poco de pimienta molida, cebolleta picadita (spring onions), 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, un poco de lima exprimida, un poco de tabasco o guindilla picadita (muy poca).

 Echa los noodles directamente de la olla, sin escurrir, y añade una cucharada grande del caldo de verduras de la cocción en cada cuenco. Echa perejil picadito por encima y remueve bien.

Sirve con unos palillos chinos, si te atreves con ellos…

Sándwich de bacon con verduras

Cuando estás obligado a tirar de sándwich o bocadillos a menudo por cuestiones de trabajo hay que variar, a veces hay que hacer un esfuerzo porque lo más fácil es coger dos lonchas de jamón cocido y una de queso, pero merece la pena. Probad este que és muy original y riquísimo. Ligero y puede comerse caliente o del  tiempo.

Ingredientes: 3 lonchas de bacon, calabacín, tomate, cebolla, pimiento verde, mayonesa de mostaza ( o mayonesa sola o las dos por separado).

Corta unas rodajas de calabacín, un cuarto de cebolla picadita, unos taquitos de pimiento verde o rojo, según prefieras, y pon todo a la vez en la sartén a fuego lento con unas gotas de aceite. Cuando el calabacín esté casi hecho añade el bacon, dale dos vueltas para que se haga bien y retira todo del fuego. Sirve en el pan de molde y añadeunas rodajas de tomate.  Unta con mayonesa de mostaza y listo.

Si estás en casa puedes acompañarlo de unas patatas fritas y darte un homenaje.

Desayuno inglés

Ya me había hecho algún desayuno inglés en casa los fines de semana, pero ha sido ahora, con la visita de mis tíos de Murcia, cuando he tenido que esforzarme para demostrar que aquí no pasamos hambre y que le cuenten a la abuela que me cuido bien, que no sufra.

Agradezco el interés de la gente que viaja a un sitio y se adapta a las costumbre culinarias de sus gentes. Si aquí le pegan al bacon, las salchichas y los huevos, pues qué le vamos a hacer…andamos luego un poco y lo quemamos.

En cualquier pub inglés que se precie y en la mayoría de las cafeterías puedes encontrar este desayuno inglés típico y algunas de sus variantes. No están mal de precio y te permiten hacer vida hasta cena. A mí me gusta.

Ingredientes, por persona: 2 huevos, 2 salchichas de cerdo, 2 lonchas de bacon, 1 tomate, 5 champiñones frescos, 2 rebanadas de pan de molde, 2 cucharadas soperas (alrededor de 100 gr.) de judías con tomate, sus famosas “beans”. Aceite de oliva, sal y vinagre.

Los huevos los vamos a hacer escalfados (aunque se pueden hacer revueltos): Echa el huevo en un cuenco con cuidado, que no se rompa. Pon agua a hervir en un cazo con un buen chorro de vinagre, para que el huevo quede cerrado,  y sin sal, que provoca el efecto contrario. Cuando el agua esté hirviendo aparta del fuego el cazo y echa el huevo desde el cuenco y metiendo el cuenco en el cazo, sin dejarlo caer que no se rompa. Tapa el cazo y deja unos 3 o 4 minutos (fuera del fuego). Retíralo con la espumadera y repite la operación con el otro huevo.

En una sartén tostamos las tostadas con un poco de mantequilla untada previamente.

Luego hacemos los champiñones  bien limpios y lamiados y el tomate cortado en cuartos. Se hacen a la plancha con un chorrito de aceite, muy poco, sal y en 5 minutos. Las salchichas y el bacon pasarán por último por la sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Calienta al final las beans en un cuenco en el microondas y sirve junto a todo lo demás en un plato grande  una fuente llana, uno por comensal.

Presenta caliente, junto a las tostadas, y deja sal y pimienta para aliñar.

Dependiendo de la hora el plato te pedirá más una cerveza que un café o un té…allá cada uno.

Té helado

Vamos a procurar sustituir algunos de los tantos refrescos que tomamos durante el verano por algo más sano y con un toque inglés. Una buena jarra de té helado.

Necesitas: 4 bolsas del té que más te guste, bastante hielo, 1 litro de agua, unas hojas de menta, azúcar, una naranja o mandarina y una lima.

Calienta 1 litro de agua en el kettle, si no tienes usa un cazo grande. Cuando rompa a hervir echa el agua en una jarra grande y pon 4 bolsas de té, el que más te guste. Añade 3 cucharadas de azúcar,  la piel de una naranja o una mandarina y la piel de una lima (usa el pelador para esto). Deja 3 minutos y retira las bolsitas de té. Añade bastantes hielos y unas hojas de menta y remueve.

Listo para tomar y fresco fresco. Especial para el verano.