Hierve los noodles a fuego fuerte en agua con un chorro de
aceite de oliva y una pastilla de concentrado de caldo de verduras. Mientras,
prepara los cuencos con la salsa que los acompañará.
A los 5 minutos, comprueba que están hechos y divídelos en
raciones en los cuencos que vamos a preparar como explico a continuación.
En cada uno de los 4 cuencos mezclar: un poco de pimienta
molida, cebolleta picadita (spring onions), 2 cucharadas de aceite de oliva, un
poco de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, un poco de lima exprimida,
un poco de tabasco o guindilla picadita (muy poca).
Echa los noodles
directamente de la olla, sin escurrir, y añade una cucharada grande del caldo
de verduras de la cocción en cada cuenco. Echa perejil picadito por encima y
remueve bien.
Sirve con unos palillos chinos, si te atreves con ellos…
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