lunes, 13 de agosto de 2012

Ensalada de sandia

Receta fresquísima de sandia. Una solución muy buena a ese melón que sale poco dulce.
Ingredientes: para 4 raciones. 6 tajadas melón de agua o sandia, 1 cebolla roja, pipas peladas tostadas, 150 gr de queso feta, 1 bolsa de rúcula de 150 gr. Aceite de oliva, vinagre de Módena, sal y pimienta.
Mezclar  todos los componentes en un bol grande. Cortando el melón en daditos y sin pepitas, el queso feta en daditos también, la cebolla en rodajas muy finas, la rúcula bien lavada y escurrida  y añadiendo la cantidad de pipas que guste aderezando luego  a conveniencia.

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