Os
dejo una receta muy sencilla que puede refrescar más de un aperitivo el próximo
verano.
Ingredientes:
2
pepinos grandes, ½ rama de apio, 1 yogur
natural, sal, 1 vaso de agua, 1 pizca de pimentón dulce y 2 rebanadas de pan de
molde.
Pela
y trocea los pepinos y colócalos en una jarra. Agrega el apio limpio y la miga
de pan, todo ello troceado junto con el yogur y el vaso de agua. Por último,
añade el pimentón dulce, triturándolo todo muy bien con la batidora. Deja a tu
punto de sal y sirve frío.
Puedes acompañar la sopa con unas rodajas finas de pepino y
unas hojas de menta.
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